StellaSenzaGlutine.com - esperta cucina senza glutine

StellaMaris è il nickname con il quale è conosciuta in rete MariaGiovanna, Autrice del blog StellaSenzaGlutine.com e Responsabile del blog SenzaGlutine.Saporie.com dedicati alla cucina senza glutine.
StellaMaris è una grande appassionata di cucina che per necessità è divenuta grande esperta di preparazioni culinarie senza glutine.
 
La necessità è nata per salvaguardare la salute del suo “capitano” ovvero suo marito, celiaco e quindi costretto a seguire una dieta alimentare senza glutine. StellaMaris ha seguito diversi corsi tenuti da medici e nutrizionisti per conoscere a fondo il problema della celiachia e per poter praticare con attenzione e scrupolosità l’arte culinaria indicata per gli intolleranti al glutine.
 
Il blog è nato a seguito delle numerose richieste di amici e conoscenti estimatori della cucina di StellaMaris, e per cercare di sopperire alla sufficienza con la quale molto spesso è trattato l’argomento “celiachia” in rete. Le proposte presenti online di ricette gluten free sono numerose, ma molto spesso si tratta di ricette semplicemente ri-scritte etichettando ogni ingrediente con la specifica “senza glutine”.
 
StellaMaris ha sperimentato e creato molti mix di farine senza glutine adatte per le varie preparazioni, creando un vero e proprio ricettario online con ricette base e con ricette nuove e della tradizione italiana, tutte rigorosamente senza glutine.
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le ricette di StellaSenzaGlutine.com

Scones al Provolone Valpadana D.O.P. senza glutine, con chutney di pere, zenzero e peperoncino
Scones al Provolone Valpadana D.O.P. senza glutine, con chutney di pere, zenzero e peperoncino

I famosi scones inglesi proposti in versione senza glutine e farciti con un ingrediente rigorosamente made in Italy: il Provolone Valpadana D.O.P.!

Crumpets senza glutine farciti con Taleggio D.O.P. e Speck
Crumpets senza glutine farciti con Taleggio D.O.P. e Speck

Una ricetta della cucina inglese che vede protagonisti i Crumpets, morbide focaccine inglesi proposte senza glutine e farcite con Taleggio D.O.P. e Speck

Jacket potatoes, senza glutine
Jacket potatoes, senza glutine

Le jacket potatoes, piatto tipico della cucina britannica, in questa versione sono state farcite con il Taleggio D.O.P. e pancetta

Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.
Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto profumato e saporito che abbina la freschezza della frutta con la sapidità e il sapore intenso del Salva Cremasco. Un risotto preparato dalla food blogger Maria Giovanna esperta in preparazioni culinarie senza glutine

Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina
Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina

Per chi è intollerante al glutine e ama il risotto, Stellasenzaglutine.com propone la ricetta dello chef Nicola Locatelli, nella versione gluten free, del risotto con Taleggio D.O.P., fiori di zucchina e birra! 

Pizza senza glutine con verza, Taleggio D.O.P. e alici
Pizza senza glutine con verza, Taleggio D.O.P. e alici

Una ricetta adatta a chi è intollerante al glutine e vuole gustare una buona pizza farcita con verze e Taleggio D.O.P. 

Corona di rose senza glutine alla ricotta con zucchine, melanzane e Provolone Valpadana D.O.P.
Corona di rose senza glutine alla ricotta con zucchine, melanzane e Provolone Valpadana D.O.P.

Una torta che si mangia con gli occhi ideale da preparare in estate con verdure fresche di stagione e l'ottimo Provolone Valpadana D.O.P.

Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. al timo senza glutine
Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. al timo senza glutine

Una ricetta di pasta fresca senza glutine, ripiena di gustoso Provolone Valpadana D.O.P.. 
Pochi ingredienti di grande qualità per un primo piatto profumato e saporito!

Pizza senza glutine ai 4 formaggi di Gabriele Bonci
Pizza senza glutine ai 4 formaggi di Gabriele Bonci

Pizza che passione! anche per gli intolleranti al glutine una pizza gustosa e soprattutto senza glutine arricchita da formaggi italiani buoni e genuini

Polenta pasticciata senza glutine con Taleggio D.O.P. e coste di Sergio Barzetti
Polenta pasticciata senza glutine con Taleggio D.O.P. e coste di Sergio Barzetti

Un piatto unico ideale per l'inverno e adatto anche a chi soffre di celiachia: polenta, Taleggio D.O.P. e verdure

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