Finger food

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Panino Pianura

Panino Pianura

Tra i Panini d'Autore il panino "Pianura" spicca per la sua semplicità fatta di pochi e semplici ingredienti che si distinguono per la loro qualità: il Provolone Valpadana D.O.P. e la Coppa di Parma I.G.P.
Panino "tutto Cremasco"

Panino "tutto Cremasco"

Un panino croccante all'esterno e con un ripieno di morbido piacere grazie al Salva Cremasco D.O.P. abbinato con il Salame Cremona I.G.P.
Panino Taleggina

Panino Taleggina

Il panino Taleggina è un panino d'Autore realizzato con Bresaola della Valtellina I.G.P. e Taleggio D.O.P.
Panino "Stradivari" il Cremonese

Panino "Stradivari" il Cremonese

Un panino speciale con Salame Cremona I.G.P. e Provolone Valpadana D.O.P. preparato dallo chef Fabio Triacchini.
Cornucopia di Provolone Valpadana D.O.P. e zucchine

Cornucopia di Provolone Valpadana D.O.P. e zucchine

I mille modi di proporre il Provolone Valpadana D.O.P. in abbinamento con le zucchine
Crocchette di Provolone Valpadana D.O.P. - patate - baccalà e crudo di pomodoro

Crocchette di Provolone Valpadana D.O.P. - patate - baccalà e crudo di pomodoro

Un finger food a base di baccalà, Provolone Valpadana D.O.P. e pomodoro .. una ricetta da provare per una cena con gli amici!
Capri Rolls

Capri Rolls

Rolls ripieni di pasta alle zucchine arricchita con Provolone Vapadana D.O.P.
Sgonfiotti alla salvia fritti e ripieni di Taleggio D.O.P.

Sgonfiotti alla salvia fritti e ripieni di Taleggio D.O.P.

Piccoli bocconcini farciti, da realizzare in casa, e farciti con gustoso prosciutto e morbido Taleggio D.O.P.
Salva Cremasco D.O.P. al sesamo

Salva Cremasco D.O.P. al sesamo

Spiedini vegetariani realizzati con cubetti di Salva Cremasco D.O.P. avvolti in semi di sesamo croccante
Bocconcini fritti di Salva Cremasco D.O.P. e fichi

Bocconcini fritti di Salva Cremasco D.O.P. e fichi

Un ottimo finger food che dopo una croccante panatura sorprende con un cuore morbido di Salva Cremasco D.O.P.
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