Antipasti

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.

Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.

Tutti i sapori e i colori dell’autunno nella Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P., proposta dallo chef Giuseppe Ricchebuono. Un antipasto creativo e raffinato che, per la preparazione, richiede poco tempo, ma cura e buon gusto nella presentazione.  Equilibrati  e armonici i sapori, originale l’idea! 
Uova poché (in camicia) con Salame Cremona I.G.P. croccante

Uova poché (in camicia) con Salame Cremona I.G.P. croccante

Un’idea per un antipasto sfizioso e saporito o per uno stuzzichino pieno di gusto? Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci propone delle uova poché con Salame Cremona I.G.P.. Perfetto l’accostamento del tuorlo morbido con la sapidità e croccantezza del Salame Cremona I.G.P. e del pane tostato
Sformato di zucca al prosecco con Provolone Valpadana D.O.P.

Sformato di zucca al prosecco con Provolone Valpadana D.O.P.

La zucca mantovana, dolce e dalla polpa consistente, incontra il Provolone Valpadana D.O.P. dolce e il Prosecco per un antipasto autunnale proposto da Palma D'Onofrio e presentato all'evento "La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P."
Philly Cheese Steak Sandwich e Provolone Valpadana D.O.P.

Philly Cheese Steak Sandwich e Provolone Valpadana D.O.P.

Bruschette ricche di gusto, dai sapori avvolgenti con il tocco piccante della salsa Chimichurri, come avvolgenti sono le canzoni d'amore di George Benson a cui l'inviata speciale di alti Formaggi Thea Duncan si è ispirata per realizzare la ricetta di questo antipasto dalle note americane
Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P.

Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P.

Un antipasto semplice e nello stesso tempo sofisticato, non troppo pretenzioso ... proprio come il concerto di Stefano Bollani! Un antipasto a base di fiori di zucca, zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. 
Taleggio D.O.P. in gabbia…..senza glutine

Taleggio D.O.P. in gabbia…..senza glutine

Un antipasto facile e molto invitante, ricco di sapore,  con un cuore di Taleggio D.O.P. abbinato a mele e radicchio rosso
Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Peperoni e Salva Cremasco D.O.P. uniti in un piatto che si presenta alla vista allettante e al palato irresistibile
Tortino di verdure al Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Tortino di verdure al Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Una crostatina di verdure e Provolone Valpadana D.O.P. dolce che può essere servito come antipasto o per una merenda gustosa
Polpette di polenta e Taleggio D.O.P.

Polpette di polenta e Taleggio D.O.P.

Non le solite polpette di carne ma polpette di polenta e Taleggio D.O.P. ... belle e buone!
Insalata a torretta di Salva Cremasco D.O.P. mele e cuore di sedano

Insalata a torretta di Salva Cremasco D.O.P. mele e cuore di sedano

Un piatto a base di verdure, frutta e formaggio Salva Cremasco D.O.P.
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