Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.

Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.

Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.: una gustosa ricetta dal blog Le Ricette di Mamma Lù dove il sapore amaro del radicchio si unisce al gusto della salsiccia e del Taleggio D.O.P., formaggio che conferisce al piatto un sapore forte e deciso.
 
Risotto alla birra, speck e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto alla birra, speck e Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto molto gustoso e particolare quello preparato dallo chef Giuseppe Villa durante il corso “A scuola con lo chef”! Un primo piatto con il Salva Cremasco D.O.P. dal gusto giovane e molto saporito.
 
Risotto alla mela verde e cipolle rosse mantecato al Taleggio D.O.P.

Risotto alla mela verde e cipolle rosse mantecato al Taleggio D.O.P.

Un tipico risotto autunnale molto gustoso, reso cremoso dal Taleggio D.O.P.. La ricetta è stata realizzata dallo chef Giuseppe Villa durante il mini-corso di cucina “A Scuola con lo chef”.
 
Sedanini di lenticchie rosse in salsa abruzzese e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Sedanini di lenticchie rosse in salsa abruzzese e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un primo piatto originale e molto gustoso realizzato dallo chef Giuseppe Villa con la salsa abruzzese, preparata con le verdure e tipica della gastronomia abruzzese e la nota saporita del Provolone Valpadana D.O.P. piccante.
 
Spaghetti integrali con salsa ai carciofi e scaglie di Provolone Valpadana D.O.P.

Spaghetti integrali con salsa ai carciofi e scaglie di Provolone Valpadana D.O.P.

Ricetta per un primo piatto molto sfizioso nel quale la dolcezza dei carciofi e il gusto del Provolone Valpadana D.O.P. esaltano il piacevole sapore della pasta integrale. La ricetta è stata realizzata dallo chef Giuseppe Villa durante il mini-corso di cucina “A Scuola con lo chef”.


 
Pasta di farro con broccoli e Taleggio D.O.P.

Pasta di farro con broccoli e Taleggio D.O.P.

Una pasta con farina di farro con broccoli e Taleggio D.O.P. che può essere preparata in due gustose versioni: spadellata oppure gratinata! Ricetta dal blog “Catia in Cucina”.
 
Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e Taleggio D.O.P.

Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e Taleggio D.O.P.

Una pasta colorata dagli abbinamenti sfiziosi: ricetta realizzata dalle Food Blogger Claudia e Andreea autrici del blog “Le ricette di Claudia e Andre”.
 
Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Un gustoso e raffinato primo piatto esaltato dalla salsa aurora e dal tocco inconfondibili del Taleggio D.O.P.. Una variante vegetariana di facile realizzazione che offre una innovativa opzione in cucina 
Penne di riso con zucca e Salva Cremasco D.O.P.

Penne di riso con zucca e Salva Cremasco D.O.P.

Un primo piatto sfizioso, leggero e delicato adatto in ogni occasione. Un piatto vegetariano in cui zucca e Salva Cremasco D.O.P. si sposano alla perfezione regalando sapori bilanciati e perfettamente mixati tra loro 
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