Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Paccheri ripieni al forno con fagiolini e Provolone Valpadana D.O.P.

Paccheri ripieni al forno con fagiolini e Provolone Valpadana D.O.P.

Un primo a base di pasta .. i paccheri! Tipica pasta tradizionale napoletana simbolo del cibo italiano e della cucina italiana nel mondo, i paccheri sono proposti da Thea Duncan in un'appetitosa proposta ispirata dal quintetto italiano per eccellenza: Paolo Fresu Quintet!
Crema di cavolfiore con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Crema di cavolfiore con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Una crema realizzata con il cavolfiore, una verdura consigliata le cui proprietà fanno bene alla salute in quanto ricca di minerali e vitamine, che in questa ricetta è arricchita nel gusto piccante del Provolone Valpadana D.O.P.
Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. dolce con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. dolce con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un modo diverso per gustare formaggio e pere è l'originale primo piatto di ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P.
Crespelle di patate gratinate con punte di asparagi

Crespelle di patate gratinate con punte di asparagi

Crespelle realizzate con le patate, farcite con asparagi e fatte dorare in forno dopo una copertura generosa di Provolone Valpadana D.O.P.
Zuppa di porri e carciofi liguri con Provolone Valpadana D.O.P.

Zuppa di porri e carciofi liguri con Provolone Valpadana D.O.P.

Per chi cerca la ricetta di una zuppa leggera e ricca di gusto, la zuppa di porri, carciofi e Provolone Valpadana D.O.P. è l'ideale! 
Zuppa di pane, Provolone Valpadana D.O.P. ed erbe di campo

Zuppa di pane, Provolone Valpadana D.O.P. ed erbe di campo

Una zuppa semplice ricca di verdure da servire con crostoni di pane ricoperti di Provolone Valpadana D.O.P.
Zuppa di cipolle con petto di tordo e Provolone Valpadana D.O.P.

Zuppa di cipolle con petto di tordo e Provolone Valpadana D.O.P.

Una minestra ideale per l'inverno a base di cipolle e filetti di tordo da servire con il Provolone Valpadana D.O.P. grattugiato
Tortelli di patate e Provolone Valpadana D.O.P. affumicato con pesto alle fave

Tortelli di patate e Provolone Valpadana D.O.P. affumicato con pesto alle fave

Per gli amanti delle patate una ricetta speciale per preparare i tortelli di patate e Provolone Valpadana D.O.P.
Spaghetti di patate con Provolone Valpadana D.O.P. e carciofi

Spaghetti di patate con Provolone Valpadana D.O.P. e carciofi

Un primo piatto vegetariano a base di patate e carciofi rafforzato dal gusto del Provolone Valpadana D.O.P.
Spaghetti all’uovo con fave novelle, Provolone Valpadana D.O.P. e tartufo nero

Spaghetti all’uovo con fave novelle, Provolone Valpadana D.O.P. e tartufo nero

Un sugo di fave e Provolone Valpadana D.O.P. per un primo piatto che propone gli spaghetti
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