Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Spaghetti cacio e pepe e Piave Vecchio Selezione Oro

Spaghetti cacio e pepe e Piave Vecchio Selezione Oro

Un classico rivisitato della cucina italiana nella versione tipica di Feltre.
Risotto con carciofi e Piave Vecchio

Risotto con carciofi e Piave Vecchio

Un risotto per gli amanti dei sapori delicati come i carciofi in una presentazione “croccante”.
Crespella con porcini e Piave Vecchio

Crespella con porcini e Piave Vecchio

Una variante al posto della pasta con le crespelle ripiene, per chi ama i funghi, e non solo, rendendoli particolari con la crema che solo il formaggio Piave sa dare.
Ravioli farciti con Piave Vecchio Sel. Oro, asparagi e pancetta

Ravioli farciti con Piave Vecchio Sel. Oro, asparagi e pancetta

Un primo piatto primaverile, un po’ laborioso nella preparazione ma bello e saporito.
Pasta e ceci con Salva Cremasco DOP

Pasta e ceci con Salva Cremasco DOP

Un grande classico della cucina italiana, trovato anche al cinema, nel film "I soliti ignoti".
Risottino mantecato con lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP e Taleggio DOP

Risottino mantecato con lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP e Taleggio DOP

Una ricetta di ispirazione ebraica preparata dallo chef Nicola Locatelli.
Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Un piatto tipico della cucina ebraica, la zuppa di ceci è rivista dallo chef Nicola Locatelli, con l'accompagnamento del Salva Cremasco DOP. 
Fettuccine asparagi e crema al Provolone Valpadana D.O.P.

Fettuccine asparagi e crema al Provolone Valpadana D.O.P.

Un primo piatto primaverile e vegetariano, con asparagi e Provolone Valpadana D.O.P.
Ricetta proposta dallo Chef  Giorgio Falconi della Trattoria Falconi.
Risotto mantecato con ragù di coniglio e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto mantecato con ragù di coniglio e Salva Cremasco D.O.P.

Un primo piatto nutriente e reso saporito dal ragù di coniglio, arricchito con l'inconfondibile gusto del Salva cremasco D.O.P.
Risotto Carnaroli Salera con Provolone Valpadana D.O.P. di dripping di Rosso Sassella

Risotto Carnaroli Salera con Provolone Valpadana D.O.P. di dripping di Rosso Sassella

Un piatto originale, ideato dallo chef Fabrizio Camer, che vede come protagonista il Provolone Valpadana D.O.P., accompagnato dal dripping di Rosso Sassella. 
Risotto Carnaroli Selera con peperone dolce e Taleggio D.O.P.

Risotto Carnaroli Selera con peperone dolce e Taleggio D.O.P.

La dolcezza del peperone esaltata dal Taleggio D.O.P.: un primo piatto semplice e ricco di gusto. 
Risotto Carnaroli Salera con prosecco, rosmarino e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto Carnaroli Salera con prosecco, rosmarino e Salva Cremasco D.O.P.

L'aroma del rosmarino e il gusto fresco del Salva Cremasco D.O.P. formano un piatto elegante e brioso, grazie all'esaltazione delle bollicine del Prosecco. 
Lasagnette in forma con Radicchio di Treviso I.G.P., noci e salsa mornay al Taleggio D.O.P.

Lasagnette in forma con Radicchio di Treviso I.G.P., noci e salsa mornay al Taleggio D.O.P.

Un primo piatto semplice e ricco di gusto che si presenta bene su una tavola di festa. Una pasta all'uovo arricchita da una crema a base di Taleggio D.O.P. e  Radicchio Rosso di Treviso I.G.P.
Bomba di riso con piselli e Taleggio D.O.P

Bomba di riso con piselli e Taleggio D.O.P

Una preparazione a base di riso che rivela al proprio interno un ripieno morbido e saporito a base di piselli e Taleggio D.O.P.. Una ricetta interessante proposta da Palma d'Onofrio che ha proposto il riso in un formato speciale!
Vellutata di zucca, sedano rapa, porri e Salva Cremasco D.O.P.

Vellutata di zucca, sedano rapa, porri e Salva Cremasco D.O.P.

Zuppa a base di zucca e Salva Cremasco D.O.P. da gustare in autunno quanto si apprezzano minestre e zuppe calde realizzate con le verdure di stagione. La zucca, protagonista di questa zuppa, è arricchita con i profumi degli agrumi e della curcuma, e il sapore aromatico e intenso del Salva Cremasco D.O.P. 
Crema di spinaci e Taleggio D.O.P.

Crema di spinaci e Taleggio D.O.P.

Colorata e gustosa, la crema di spinaci è proposta da Palma d'Onofrio con un finale di Taleggio D.O.P. servito su un crostino di pane che rende attraente il piatto e ancora più appetitosa la zuppa
Zuppa di pane e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Zuppa di pane e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Nutriente e sostanziosa questa zuppa di pane piace anche ai bambini, per la sua cremosità e semplicità. Una zuppa che si prepara in pochi minuti e che esalta la morbida sensazione che dona al palato e alla vista il Provolone Valpadana D.O.P. caldo
Risotto mantecato al Curtefranca Rosso e neve di Salva Cremasco D.O.P.

Risotto mantecato al Curtefranca Rosso e neve di Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto cremoso mantecato con un vino rosso intenso ed elegante, il Curtefranca Rosso, dal tipico bouquet fruttato e dal sapore mordido che si abbina perfettamente con il Salva Cremasco, unito al risotto come una nevicata bianca che crea un contrasto cromatico di grande effetto  
Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. al timo senza glutine

Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. al timo senza glutine

Un primo piatto di pasta fresca con un ripieno morbido di Provolone Valpadana D.O.P. adatto anche ai celiaci grazie alla ricetta realizzata dalla food blogger Maria Giovanna, esperta in piatti e alimenti senza glutine
Paccheri con melanzane pomodorini datterini e Provolone Valpadana D.O.P.

Paccheri con melanzane pomodorini datterini e Provolone Valpadana D.O.P.

Un primo piatto invitante, ideale soprattutto per l'estate quando le melanzane e i pomodori sono un prodotto di stagione e sono ricchi di sapore. Ad arricchire la pasta di sapori e profumi è il Provolone Valpadana D.O.P. piccante!
Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Un primo piatto raffinato con un ripieno gustoso a base di Taleggio D.O.P. e patate. La ricetta è stata realizzata da Giulia Manca, autrice del blog La cucina imperfetta. 
Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto profumato e saporito che abbina la freschezza della frutta con la sapidità e il sapore intenso del Salva Cremasco. Un risotto preparato dalla food blogger Maria Giovanna esperta in preparazioni culinarie senza glutine
Strangozzi al grano integrale con ragout d'anatra e Monte Veronese di Malga

Strangozzi al grano integrale con ragout d'anatra e Monte Veronese di Malga

Ricetta di un primo piatto sostanzioso con pasta fatta con farina integrale condita con un ragù a base di anatra e Monte Veronese di Malga, un prodotto d'eccellenza della tradizione casearia della montagna veronese
Millefoglie di grano saraceno con mele saltate all'aceto di mele, Agrì di Valtorta e menta fresca

Millefoglie di grano saraceno con mele saltate all'aceto di mele, Agrì di Valtorta e menta fresca

Una ricetta originale che abbina frutta e formaggio in una composizione stratificata con cialde realizzate con farina di grano saraceno. Il formaggio utilizzato in questa ricetta è l'Agrì di Valtorta (Bergamo), un formaggio fresco di latte vaccino dal sapore dolce e aromatico
Riso, nero di seppia e Taleggio D.O.P.

Riso, nero di seppia e Taleggio D.O.P.

Un risotto cremoso che crea un contrasto cromatico fra il nero di seppia e il bianco della crema di Taleggio D.O.P.
Gnocchi al Taleggio D.O.P.

Gnocchi al Taleggio D.O.P.

Gli gnocchi al Taleggio D.O.P.  sono un piatto invitante e goloso preparato da Barbara Farinelli, autrice del blog Lo Spicchio D’Aglio. La ricetta è perfetta per un pranzo speciale o per le tavole delle feste. 
Sformato di pasta, spinaci e Provolone Valpana D.O.P.

Sformato di pasta, spinaci e Provolone Valpana D.O.P.

Mangiare la pasta in modo diverso? Palma d'Onofrio propone lo sformato di pasta con spinaci e Provolone Valpadana D.O.P., un primo piatto invitante che si presta anche per buffet e aperitivi
Risotto con Taleggio D.O.P., More Fresche e Lardo di Colonnata

Risotto con Taleggio D.O.P., More Fresche e Lardo di Colonnata

Un risotto davvero particolare, dove il salato del Taleggio D.O.P. incontra il dolce della marmellata di more. Ricetta dal blog La Cucina di Mauro.
Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.

Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.

Lasagne al radicchio con salsiccia e Taleggio D.O.P.: una gustosa ricetta dal blog Le Ricette di Mamma Lù dove il sapore amaro del radicchio si unisce al gusto della salsiccia e del Taleggio D.O.P., formaggio che conferisce al piatto un sapore forte e deciso.
 
Risotto alla birra, speck e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto alla birra, speck e Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto molto gustoso e particolare quello preparato dallo chef Giuseppe Villa durante il corso “A scuola con lo chef”! Un primo piatto con il Salva Cremasco D.O.P. dal gusto giovane e molto saporito.
 
Risotto alla mela verde e cipolle rosse mantecato al Taleggio D.O.P.

Risotto alla mela verde e cipolle rosse mantecato al Taleggio D.O.P.

Un tipico risotto autunnale molto gustoso, reso cremoso dal Taleggio D.O.P.. La ricetta è stata realizzata dallo chef Giuseppe Villa durante il mini-corso di cucina “A Scuola con lo chef”.
 
Pasta di farro con broccoli e Taleggio D.O.P.

Pasta di farro con broccoli e Taleggio D.O.P.

Una pasta con farina di farro con broccoli e Taleggio D.O.P. che può essere preparata in due gustose versioni: spadellata oppure gratinata! Ricetta dal blog “Catia in Cucina”.
 
Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e Taleggio D.O.P.

Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e Taleggio D.O.P.

Una pasta colorata dagli abbinamenti sfiziosi: ricetta realizzata dalle Food Blogger Claudia e Andreea autrici del blog “Le ricette di Claudia e Andre”.
 
Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Un gustoso e raffinato primo piatto esaltato dalla salsa aurora e dal tocco inconfondibili del Taleggio D.O.P.. Una variante vegetariana di facile realizzazione che offre una innovativa opzione in cucina 
Penne di riso con zucca e Salva Cremasco D.O.P.

Penne di riso con zucca e Salva Cremasco D.O.P.

Un primo piatto sfizioso, leggero e delicato adatto in ogni occasione. Un piatto vegetariano in cui zucca e Salva Cremasco D.O.P. si sposano alla perfezione regalando sapori bilanciati e perfettamente mixati tra loro 
Sedanini di lenticchie rosse con verdure piccanti e Provolone Valpadana D.O.P.

Sedanini di lenticchie rosse con verdure piccanti e Provolone Valpadana D.O.P.

Una variante dal gusto deciso e ben definito. Il trionfo del gusto piccante con verdure di stagione e Provolone Valpadana D.O.P. a fare da gustoso accompagnamento ai sedanini di lenticchie rosse
Risotto con salsa di piselli e pomodoro mantecato al Salva Cremasco D.O.P.

Risotto con salsa di piselli e pomodoro mantecato al Salva Cremasco D.O.P.

Una ricetta light e vegetariana per un primo piatto dal sapore delicato. Un risotto bianco, mantecato con il Salva Cremasco D.O.P. e colorato dal ragù ai piselli per un effetto tricolore bianco, rosso e verde!
Risotto al timo, limone e Provolone Valpadana D.O.P.

Risotto al timo, limone e Provolone Valpadana D.O.P.

Un risotto speciale e semplice profumato con il timo, un’erba aromatica dalle proprietà benefiche, arricchito nel sapore dal Provolone Valpadana D.O.P.  che lo rende gustoso e cremoso
Fagottini di crespelle con zucca

Fagottini di crespelle con zucca

Un ripieno morbido e cremoso a base di zucca e Provolone Valpadana D.O.P. per crespelle vegetariane buone e appetitose servite su un letto di salsa rosa densa e delicata
Fusilli di grano saraceno con porri, pancetta e Provolone Valpadana D.O.P.

Fusilli di grano saraceno con porri, pancetta e Provolone Valpadana D.O.P.

Un piatto di pasta nutriente, fonte di proteine e minerali, condito con ingredienti poveri, ma saporiti e reso ancora più appetibile con le scaglie di Provolone Valpadana D.O.P. 
Crema di zucca e patate con crostini e Taleggio D.O.P.

Crema di zucca e patate con crostini e Taleggio D.O.P.

Come rendere più corposa e golosa una vellutata di zucca? Aggiungendo patate, crostini di pane ai cereali e dadini di Taleggio D.O.P.! Ricetta facile e veloce dal blog La Cucina di Mauro. 
 
Fusilli di grano saraceno con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.

Fusilli di grano saraceno con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.

Un primo piatto davvero speciale: Come esaltare i fusilli con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.  Ricetta dello Chef Giuseppe Villa.
 
Risotto alla salvia e prosecco mantecato al Taleggio D.O.P.

Risotto alla salvia e prosecco mantecato al Taleggio D.O.P.

Un risotto dal gusto delicato con Taleggio D.O.P. , salvia e prosecco. Ricetta semplice e raffinata proposta dallo Chef Giuseppe Villa.
 
Gnocchi gratinati al Taleggio D.O.P.

Gnocchi gratinati al Taleggio D.O.P.

Gli gnocchi si possono preparare in mille modi… e questo è veramente speciale: gnocchi gratinati al Taleggio D.O.P.! Dal blog Le ricette di Mamma Lù.
Risotto al radicchio e Taleggio D.O.P.

Risotto al radicchio e Taleggio D.O.P.

Un risotto gluten free delicato e raffinato dove il gusto piacevolmente amaro del radicchio si sposa con la dolcezza inconfondibile del Taleggio D.O.P. Ricetta del blog Una Cucina Tutta per sé.

 
Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina

Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina

Per chi è intollerante al glutine e ama il risotto, Stellasenzaglutine.com propone la ricetta dello chef Nicola Locatelli, nella versione gluten free, del risotto con Taleggio D.O.P., fiori di zucchina e birra! 
Risotto con Taleggio D.O.P. e chips di topinambur

Risotto con Taleggio D.O.P. e chips di topinambur

Un buon risotto morbido e con i sapori della terra e del latte.. il risotto con Taleggio D.O.P., che abbina alla cremosità del formaggio la croccantezza delle chips di topinambur
Zuppa di crescione con Provolone Valpadana D.O.P. e panna acida

Zuppa di crescione con Provolone Valpadana D.O.P. e panna acida

Il crescione, una pianta aromatica molto usata in ambito culinario, è proposto in questa ricetta come ingrediente principale di una gustosa zuppa vegetariana arricchita con cubetti di Provolone Valpadana  D.O.P. e un cucchiaio di panna acida
Ravioli di patate gratinati al Taleggio D.O.P.

Ravioli di patate gratinati al Taleggio D.O.P.

Ravioli ripieni di Taleggio D.O.P. facili da realizzare e buoni da mangiare! Oltre ad avere un ripieno ricco la pasta dei ravioli è ottenuta con un impasto speciale a base di patate
Tagliatelle ai ceci con sugo di salsiccia e Taleggio D.O.P.

Tagliatelle ai ceci con sugo di salsiccia e Taleggio D.O.P.

Un primo piatto sostanzioso e ricco con i sapori. Un classico della cucina italiana: le tagliatelle arricchite da un ragù di carne e Taleggio D.O.P. 
Zuppa di cipolle alla birra scura con crostoni di Taleggio D.O.P.

Zuppa di cipolle alla birra scura con crostoni di Taleggio D.O.P.

Un primo piatto invernale caldo e originale che segue le tradizioni adeguandole con nuovi sapori. Un'idea originale per portare in tavola direttamente una zuppa realizzata con birra e Taleggio D.O.P.

Lasagne al forno con besciamella al Taleggio D.O.P., Radicchio Rosso di Treviso IGP e salsiccia

Lasagne al forno con besciamella al Taleggio D.O.P., Radicchio Rosso di Treviso IGP e salsiccia

Cucinare le lasagne senza carne: una ricetta per preparare lasagne adatte ad un menu vegetariano sostituendo alla carne il radicchio e creando una besciamella saporita con il Taleggio D.O.P.
Raviolo liquido al Taleggio D.O.P., con burro al limone verde

Raviolo liquido al Taleggio D.O.P., con burro al limone verde

Ravioli ripieni di una crema di Taleggio D.O.P. e profumati al limone verde
Fonduta di Taleggio D.O.P. con limoni canditi e pane croccante

Fonduta di Taleggio D.O.P. con limoni canditi e pane croccante

Grazie all’insolito tocco profumato e agrumato, la fonduta di Taleggio D.O.P. con limoni canditi e pane croccante, è una sofisticata alternativa alla classica fonduta al formaggio. Un’idea originale e creativa per stupire i vostri ospiti con il minimo sforzo
Fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti

Fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti

Un ripieno saporito e una gustosa crema d’accompagnamento sono gli ingredienti che rendono irresistibili i fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti, un primo piatto che conquisterà il palato e la vista di amici e parenti. 
Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia

Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia

In questa ricetta il Taleggio D.O.P. diventa una fonduta che fa da letto a dei paccheri al dente, ricoperti da foglioline d’indivia tagliate a julienne. Un primo piatto semplice da realizzare e gustoso… da proporre in qualsiasi occasione!
Chicchi di carnaroli con rapa rossa e Salva Cremasco D.O.P.

Chicchi di carnaroli con rapa rossa e Salva Cremasco D.O.P.

In questo primo piatto il riso carnaroli viene mantecato con una gustosa purea di rapa rossa. Il tocco finale? Il sapore aromatico e intenso del Salva Cremasco D.O.P..
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Pochi ingredienti , un’idea creativa  e un po’ di…magia per i fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino. Una primo piatto classico, rivisitato con raffinata originalità e pensato per le occasioni speciali
Quadrotti di sfoglia “lorda” al Salva Cremasco D.O.P.  con Consomme’ al passito

Quadrotti di sfoglia “lorda” al Salva Cremasco D.O.P. con Consomme’ al passito

Non una semplice pasta all'uovo bensì una pasta golosa con un leggero ripieno di ricotta e Salva Cremasco D.O.P.. Un consommé al passito e il piatto diventa un primo ricercato e originale. Questa ricetta è stata proposta da Palma D'Onofrio durante l'evento "La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P."
Gnocchi di patate e Taleggio D.O.P. con pere al Montepulciano

Gnocchi di patate e Taleggio D.O.P. con pere al Montepulciano

Per gli amanti degli gnocchi una variante appetitosa degli gnocchi di patate, realizzata da Palma D'Onofrio durante l'evento "La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P."
Risotto al Taleggio D.O.P. con verdure croccanti

Risotto al Taleggio D.O.P. con verdure croccanti

Un risotto cremoso e colorato con tante verdure ed erbe aromatiche. Per rendere morbido, cremoso e ricco di gusto il risotto l'ingrediente speciale è il Taleggio D.O.P.: un giardino di riso tutto da gustare!
Risotto agli asparagi,  Salva Cremasco D.O.P. e raspadüra lodigiana

Risotto agli asparagi, Salva Cremasco D.O.P. e raspadüra lodigiana

Un risotto cremoso dal gusto pieno grazie al Salva Cremasco D.O.P. e alla raspadüra, che esaltano il sapore unico degli asparagi. Un primo piatto delizioso!
Risotto con patate, Taleggio D.O.P. e tartufo nero

Risotto con patate, Taleggio D.O.P. e tartufo nero

Un risotto goloso e raffinato, che si presenta morbido e profumato. Per chi ama il riso, questo risotto con Taleggio D.O.P., patate e tartufo è amore a prima vista
Fagottini di crepes

Fagottini di crepes

Fagottini con un ripieno ricco di gusto. Un'idea originale per presentare crepes ripiene di radicchio trevigiano, salsiccia croccante e morbido e scioglievole Taleggio D.O.P.
Tagliatelle al caffè con crema al Taleggio D.O.P. e cannella

Tagliatelle al caffè con crema al Taleggio D.O.P. e cannella

Un sublime connubio fra il sentore di caffè e la morbidezza del Taleggio D.O.P. profumato alla cannella. Portare in tavola un primo piatto speciale, e semplice da realizzare, è possibile con la ricette di Michela Sassi
Paccheri ripieni al forno con fagiolini e Provolone Valpadana D.O.P.

Paccheri ripieni al forno con fagiolini e Provolone Valpadana D.O.P.

Un primo a base di pasta .. i paccheri! Tipica pasta tradizionale napoletana simbolo del cibo italiano e della cucina italiana nel mondo, i paccheri sono proposti da Thea Duncan in un'appetitosa proposta ispirata dal quintetto italiano per eccellenza: Paolo Fresu Quintet!
Crema di cavolfiore con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Crema di cavolfiore con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Una crema realizzata con il cavolfiore, una verdura consigliata le cui proprietà fanno bene alla salute in quanto ricca di minerali e vitamine, che in questa ricetta è arricchita nel gusto piccante del Provolone Valpadana D.O.P.
Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. dolce con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P. dolce con Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un modo diverso per gustare formaggio e pere è l'originale primo piatto di ravioli di pere e Provolone Valpadana D.O.P.
Crespelle di patate gratinate con punte di asparagi

Crespelle di patate gratinate con punte di asparagi

Crespelle realizzate con le patate, farcite con asparagi e fatte dorare in forno dopo una copertura generosa di Provolone Valpadana D.O.P.
Zuppa di porri e carciofi liguri con Provolone Valpadana D.O.P.

Zuppa di porri e carciofi liguri con Provolone Valpadana D.O.P.

Per chi cerca la ricetta di una zuppa leggera e ricca di gusto, la zuppa di porri, carciofi e Provolone Valpadana D.O.P. è l'ideale! 
Zuppa di pane, Provolone Valpadana D.O.P. ed erbe di campo

Zuppa di pane, Provolone Valpadana D.O.P. ed erbe di campo

Una zuppa semplice ricca di verdure da servire con crostoni di pane ricoperti di Provolone Valpadana D.O.P.
Zuppa di cipolle con petto di tordo e Provolone Valpadana D.O.P.

Zuppa di cipolle con petto di tordo e Provolone Valpadana D.O.P.

Una minestra ideale per l'inverno a base di cipolle e filetti di tordo da servire con il Provolone Valpadana D.O.P. grattugiato
Spaghetti di patate con Provolone Valpadana D.O.P. e carciofi

Spaghetti di patate con Provolone Valpadana D.O.P. e carciofi

Un primo piatto vegetariano a base di patate e carciofi rafforzato dal gusto del Provolone Valpadana D.O.P.
Spaghetti all’uovo con fave novelle, Provolone Valpadana D.O.P. e tartufo nero

Spaghetti all’uovo con fave novelle, Provolone Valpadana D.O.P. e tartufo nero

Un sugo di fave e Provolone Valpadana D.O.P. per un primo piatto che propone gli spaghetti
Ravioli di Provolone Valpadana D.O.P. con miele e radicchio rosso all’agro

Ravioli di Provolone Valpadana D.O.P. con miele e radicchio rosso all’agro

Una ricetta facile per preparare i ravioli di Provolone Valpadana D.O.P. conditi con un ragù di radicchio
Bottoni di Provolone Valpadana D.O.P. al profumo di rucoletta

Bottoni di Provolone Valpadana D.O.P. al profumo di rucoletta

Pasta ripiena con  Provolone Valpadana D.O.P. profumato con rucoletta
Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Una ricetta originale per le crespelle con un ripieno di verdure e Provolone Valpadana D.O.P.
Risotto di zucca

Risotto di zucca

Il risotto con la zucca, un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è arricchito di gusto con il Taleggio D.O.P.
Pasta fredda allo zafferano con Taleggio D.O.P. pomodorino olive nere e basilico

Pasta fredda allo zafferano con Taleggio D.O.P. pomodorino olive nere e basilico

Un primo piatto freddo a base di Taleggio D.O.P. , pomodorini, olive e basilico
Risotto al Salva Cremasco D.O.P. e punte di asparagi

Risotto al Salva Cremasco D.O.P. e punte di asparagi

Per gli amanti del risotto, ecco una variante per servire il risotto agli asparagi
Sartu di riso alle zucchine su cremoso di Taleggio D.O.P.

Sartu di riso alle zucchine su cremoso di Taleggio D.O.P.

Una ricetta per fare il sartu con pochi e genuini ingredienti
Riso con Salva Cremasco D.O.P. e dadolata di verdure

Riso con Salva Cremasco D.O.P. e dadolata di verdure

Un primo piatto a base di riso, verdure di stagione e Salva Cremasco D.O.P.
Spaghetti grezzi tartare di vitellone e Taleggio D.O.P. in gocce

Spaghetti grezzi tartare di vitellone e Taleggio D.O.P. in gocce

Un'alternativa ai classici spaghetti per un piatto unico che abbina carne, pasta e Taleggio D.O.P.
Raviolo aperto di pasta al timo con ripieno di Taleggio D.O.P. e porcini, con olio al tartufo

Raviolo aperto di pasta al timo con ripieno di Taleggio D.O.P. e porcini, con olio al tartufo

Una pasta fresca che unisce il profumi del bosco racchiusi nei porcini con il Taleggio D.O.P.
Cannellone freddo ripieno di spuma di Taleggio D.O.P. e ratatuille di verdurine di stagione

Cannellone freddo ripieno di spuma di Taleggio D.O.P. e ratatuille di verdurine di stagione

Un primo piatto ideale per l'estate da servire a temperatura ambiente per non rinunciare al piacere della pasta
Raviolo liquido al Taleggio D.O.P. saltato con burro e maggiorana

Raviolo liquido al Taleggio D.O.P. saltato con burro e maggiorana

Ravioli con un cuore di gelatina di Taleggio D.O.P.